Née de l'envie d'apporter son lot de solution au milieu de la restauration, la société Pando a pour but d'être un acteur du changement par le biais de trois axes d'évolution, répondant à trois problèmes majeur actuel :

 Un problème économique à travers des restaurateurs qui financièrement ne s'y retrouve plus que ce soit à cause de problème de recrutement, inflation agro-alimentaire, mauvaise gestion des stocks ou simple manque de connaissances.

Un problème social, effectivement le métier de cuisinier est de plus en plus décrier, les postes au sein de cuisine professionnelle n'attire plus, manque de reconnaissance, horaire trop importante ou salaire à la baisse, tous sont des facteurs de cet exode.

Un problème écologique, car aujourd'hui nous gaspillons 25 % de ce que nous produisons en termes de denrées alimentaires et la société Pando s'engage a travers son effort à lutter contre cela.

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Grâce à la solution Pando, nous pouvons être impactant sur chacun de ses fronts. Tout d'abord en proposant aux restaurateurs une solution viable où notre but est d'absorber tous les problèmes liés à la gestion d'une cuisine, plus de recrutement, plus de course, plus de masse salariale, plus de gestion administrative liées à tout ceci, plus de réinvestissement à faire dans du matériel de cuisine ou des assiettes, mais surtout, plus de pertes, parce que oui, le restaurateur ne paye que ce qu'il vend, une solution d'apparence idéal qui réellement le devient. Afin de proposer cela et pour répondre en parallèle aux problèmes sociaux décrit en amont, nous avons scindé le poste de cuisinier en deux, nous avons le profil du créateur, qui lui s'occupe de la mise en place des cartes établis avec les restaurateurs partenaire, dans nos laboratoires de production et nous avons le profil d'envoyeur, qui devient responsable de site dans chaque établissement que nous auront investis et qui est en charge de la bonne tenue de leur cuisine, ainsi que du bon déroulement des services. Enfin la marchandise transformée ou non sera constamment en mouvement ce qui aura pour effet de minimiser voir annihiler le gaspillage alimentaire citer auparavant.

 

Pando se veut acteur du changement, mais il ne pourra l'être qu'en devenant fédérateur, c'est de notre union que l'on pourra trouver de réelles solutions pour l'avenir.